ご当地ラーメン_中国

中国(鳥取・島根・岡山・広島・山口)で食べた/食べたいご当地ラーメン。

 

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鳥取

鳥取牛骨ラーメン

鳥取中西部のご当地ラーメン。
牛骨で出汁をとる。
発祥店は、満州味(米子市)といわれれいる。

幸雅(倉吉市) なつ旨ラーメン

 

島根

島根にはご当地ラーメンないって思っていたのだけど、ググったら「郷土料理ものがたり」というサイトに記載されていたので。
たまたま松江で食べた塩ラーメンあったし・・・

郷土料理ものがたり

松江ラーメン

麺は中太でやや縮れており、少しかんすいの匂いがする。
透明な塩味のスープ。

ラーメン長さん

岡山

未)笠岡ラーメン

笠岡市発祥のご当地ラーメン。
鶏ガラを使った醤油スープと、トッピングでかしわの煮鶏が乗るのが主な特徴。
「鶏そば」「鶏ラーメン」「かしわラーメン」とも呼ばれる。

未)岡山ラーメン

岡山市のご当地ラーメン。
醤油ラーメン。
第二次世界大戦直後の岡山市市街地での屋台やバラック小屋から発祥。

未)トンカツラーメン

ラーメンの上に豚カツを載せたもの。

未)新見ラーメン

新見市のご当地ラーメン。
チャーシューがイノシシ。
新見市では、昔から猪が多く生息し、ぼたん鍋など猪料理が郷土料理とりて食べられてきた影響。

広島

尾道ラーメン

醤油ベースに平打ち麺。
豚の背脂がビシバシ。
1947年、朱華園の創業者が屋台で提供した中華麺が始まり。

 

朱華園(2019年閉店前)

 

山口

未)宇部ラーメン

宇部市のご当地ラーメン。
中太麺の濃厚豚骨ラーメン。
1949年、福岡県久留米市でラーメン作りの修行を行った伊加田一郎氏が大阪屋を創業したのが始まり。

なんで福岡で就業して、山口で創業で「大阪屋」?

 

全国で食べた『ラーメン』アーカイブ

インスタグラムのほうに、全国で食べたラーメンを載せています。

⇒ #旅先でラーメン5

 

旅グルメ_アーカイブ(instagram)
これまで旅先で食べたものをinstagramにアップしています。 アカウントは、『eikeiai5』 ハッシュタグ(#)で県別表示、ご当地ラーメン、ご当地パンなどに絞っての表示をできるようにしています...
テーマ別食べる旅
郷土料理、郷土菓子、ご当地ラーメン/パン/うどん/そば・・・など、テーマ別にまとめました。 食べる旅のテーマ ツアー参加でも1泊2日の小旅行でも自由時間のない出張でも、小さなテーマを続けていると、ちょ...