ご当地ラーメン_中国

中国（鳥取・島根・岡山・広島・山口）で食べた／食べたいご当地ラーメン。

鳥取

鳥取中西部のご当地ラーメン。
牛骨で出汁をとる。
発祥店は、満州味(米子市)といわれれいる。

幸雅(倉吉市)　なつ旨ラーメン

島根にはご当地ラーメンないって思っていたのだけど、ググったら「郷土料理ものがたり」というサイトに記載されていたので。
たまたま松江で食べた塩ラーメンあったし・・・

麺は中太でやや縮れており、少しかんすいの匂いがする。
透明な塩味のスープ。

ラーメン長さん

笠岡市発祥のご当地ラーメン。
鶏ガラを使った醤油スープと、トッピングでかしわの煮鶏が乗るのが主な特徴。
「鶏そば」「鶏ラーメン」「かしわラーメン」とも呼ばれる。

岡山市のご当地ラーメン。
醤油ラーメン。
第二次世界大戦直後の岡山市市街地での屋台やバラック小屋から発祥。

ラーメンの上に豚カツを載せたもの。

新見市のご当地ラーメン。
チャーシューがイノシシ。
新見市では、昔から猪が多く生息し、ぼたん鍋など猪料理が郷土料理とりて食べられてきた影響。

醤油ベースに平打ち麺。
豚の背脂がビシバシ。
1947年、朱華園の創業者が屋台で提供した中華麺が始まり。

朱華園（2019年閉店前）

宇部市のご当地ラーメン。
中太麺の濃厚豚骨ラーメン。
1949年、福岡県久留米市でラーメン作りの修行を行った伊加田一郎氏が大阪屋を創業したのが始まり。

なんで福岡で就業して、山口で創業で「大阪屋」？

インスタグラムのほうに、全国で食べたラーメンを載せています。