大分

キリシタンの縁のお菓子というと、「クルス（雲仙／長崎)」「四郎の初恋（天草/熊本）」が有名です。 隠れキリシタンの迫害、天草四郎で有名な雲仙（長崎）、天草（熊本）の土産菓子です。 2018年には、この...

大分県中津市は、知る人ぞ知るお菓子の町。 キリシタン大名が統治していた地で、南蛮菓子や中国伝来料理が由来の菓子、キリシタン縁の菓子、ひいては軍師・黒田官兵衛の家臣の作った菓子。また、自然豊かな耶馬渓で...

米作りに適さない土地が多い大分は、小麦の栽培が盛んに行われたため、小麦粉を使った郷土菓子が多い。 「やせうま」「じり焼き」「ゆでもち」「しいら饅頭」「石垣もち」は、今でも大分を旅していると各地で見かけ...