ごはん・パン 農山漁村の郷土料理百選_沖縄
農林水産省選定の「農山漁村の郷土料理百選」に、沖縄から選ばれた料理です。 「農山漁村の郷土料理百選」では、食育研究家などをふくむ８名が、約３０００品の中から各県２、３品を選んでいます。 料理説明の引用...
沖縄
ごはん・パン 
沖縄 【沖縄】魅惑の食堂めし
ろき 沖縄の食堂めし、沖縄特有のメニューあって、安くて美味しくてお腹いっぱいになって最高！！ ゆし豆腐 ゆし豆腐は、豆乳ににがりを入れて固まり始めたふわふわの状態のもの。 ゆし豆腐を型に入れ、重しをし...
ごはん・パン ご当地パン_沖縄
2020年、沖縄旅行に行った際、定番の沖縄ご当地パン3点を食べてきました。 どれもスーパーマーケットで購入です。 ぐしけん なかよしパン ココア風味の生地にクリームをサンド。 なかよしパン 創業： 1...
お菓子 沖縄の郷土菓子 庶民編
沖縄のお菓子について、”特筆すべき”という言葉がぴったりなのが、もち米を蒸してつく餅がないこと。 餅粉を水でこねて蒸している。 日常的に家庭で作られたり、行事ごとに欠かせない宮廷ではなく、庶民の間で親...
お菓子 沖縄の郷土菓子 宮廷編 琉球菓子
沖縄には、約450年間の琉球王国時代（1429-1879）に宮廷行事や海外の使節団、薩摩藩の在番奉行をもてなす際に作られていたお菓子があります。 琉球王朝時代に残されているレシピ本「菓子例帳」には、１...
お菓子 沖縄の郷土菓子 行事編
伝統あるお菓子から庶民的な郷土菓子、南国らしい冷たいスイーツやトロピカルフルーツなど、沖縄のお菓子は魅力満載。 今回、行事で食べられているお菓子を見てみようと思ったら、多くてびっくりしました。 旅行に...