東北（青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島）で食べた／食べたいラーメンです。
福島
喜多方ラーメン
喜多方市のご当地ラーメン。
日本三大ラーメン（博多、札幌、喜多方）のひとつ。
発祥店は、1927年（昭和2年）創業の源来軒。
源来軒は行ったけど閉まってました。
久留米ラーメン、博多ラーメン、喜多方ラーメン、山形冷やしラーメン、ご当地ラーメンの発祥店、なぜか定休日でもないのに閉まっている時に出くわすことが多いです。
太目の縮れ麺のあっさりしょうゆラーメン。
白河ラーメン
白河市のご当地ラーメン。
1921（大正10）年、お汁粉屋であった亀源が手打支那そばを始めたのが始まり。
木の棒で麺を打つ手打の縮れ麺が特徴のしょうゆラーメン。
この縮れ麺を使った白河ラーメンの元祖が、とら食堂。
せっかくなのでとら食堂へ。
秋田
十文字ラーメン
横手市十文字地域のご当地ラーメン。
あっさりとした醤油味で煮干や鰹節などを出汁に使用した和風のスープとかんすいを全く用いず独特の食感をもつ細い縮れ麺が特徴。
名代三角そばや（横手市）
山形
冷やしラーメン
山形市のご当地ラーメン。
発祥店は山形市の栄屋本店。
夏に冷たいラーメンを食べたいという常連客の要望で1952（昭和27）年に誕生。
あっさりさっぱりの冷たい醤油ラーメン。
山形の郷土料理には、冷たい肉そばもあります。
山形は盆地で、フェーン現象もあり夏暑いから冷たい料理が望まれたのかな。
栄屋本店は行ったけど定休日でもないのに閉まっていたので、栄屋分店へ。
ほんと、ラーメンに氷が入ってました。
全国で食べた「ラーメン」アーカイブ
インスタグラムのほうに、全国で食べたラーメンを載せています。
旅グルメ_アーカイブ(instagram)
これまで旅先で食べたものをinstagramにアップしています。 アカウントは、『eikeiai5』 ハッシュタグ(#)で県別表示、ご当地ラーメン、ご当地パンなどに絞っての表示をできるようにしています...
goodold.tabicamp.com
2022.01.16
テーマ別食べる旅
郷土料理、郷土菓子、ご当地ラーメン／パン／うどん／そば・・・など、テーマ別にまとめました。 食べる旅のテーマ ツアー参加でも1泊2日の小旅行でも自由時間のない出張でも、小さなテーマを続けていると、ちょ...
goodold.tabicamp.com
2023.11.28
