旅行で葬式饅頭を追いかけることはないと思うのだけど、北海道の中華まんじゅうは葬式饅頭というのを聞いて、そういえば愛媛の道の駅で買った唐草饅頭も葬式饅頭だったなぁ、と思い出す。
各地域の葬式饅頭、仏事に使われるお菓子が気になったので調べてみた。
北海道
中華まんじゅう
中花種生地を丸く焼いてこし餡を挟んだもの。
千秋庵総本家（函館）
千秋庵総本家（函館）
桟餅
函館界隈
主に葬儀や法事の時、ご先祖様が彼岸へと渡ることが出来るように、桟橋を模した桟餅を供える。
岩手
麦饅頭
ヒバの焼印を入れた、仏事には欠かせない小麦粉饅頭。
関東地方
春日野饅頭／春日饅頭／忍ぶ饅頭／ひば饅頭
表面にひのきの葉模様の焼き印をつけた小判形の葬式饅頭。
葬儀や法要の返礼などに用いる供養菓子。
東北地方や甲信越地方でも用いられ、青森では直径30cm位或いはそれ以上の大きな饅頭を使用することもある。
緑白饅頭／青白饅頭
抹茶でできた緑色の皮で餡を包んだ饅頭と、白い皮で包んだ饅頭のセット。葬式饅頭。
静岡
平パン／お平パン／堅パン／サブレ／葬式パン
浜松を中心とした遠州地方。
小麦粉と卵と砂糖の素朴なお菓子。
ゼリー菓子（お坪）とセットで配られることが多いよう。
関西地方
黄白饅頭
山芋を練りこんだ皮で、こしあんを包んだお菓子。
黄色と白の2種セット。
おぼろ饅頭
饅頭を蒸した後、表面の薄皮を剥がしおぼろ状に仕上げる。中身はこしあん。
大阪
傘餅／笠餅
真言宗や曹洞宗・天台宗などの風習。
法要で使われるお餅。
丸い小餅49個を7個円形に並べたものを7段重ね、その上に丸いのし餅をのる。
山陰地方
葬式パン
島根でご当地パンのバラパンを求めてなんぽうパンへ。
看板の「法事用パン承ります」が気になる。
「法事用パン」？！
岡山の一部地域、鳥取、島根などの山陰地方。
以前は餡入り餅を配っていたが、準備が大変なので「菓子パン」が配られるようになる。初めはアンパンが主だったが、今では菓子パンなら何でもいらしい。
四国
唐草饅頭
愛媛、徳島
松月堂(八幡市)
葬式饅頭。
青貝
徳島
源治香や蓮、菊の焼印が押されたこし餡入り羽二重餅。
白、赤、黄の３色。
冠婚葬祭の贈り物を入れた物が、青貝模様だったのが名前の由来。
三段菊まんじゅう（お鏡さん両前）
香川
菊の花びらを表した、こし餡入り小麦まんじゅう。法要で両前に飾られる。
沖縄
ダーグ
もち粉で作ったシンプルなお餅。
一皿に七個（地域によっては六個の場合もある）、一対が基本。
法事で供えられる。
フニムチ
四十九日のお供え物。
49個の白餅を盛り付けたお皿。
46個の団子、頭に当たる大きな丸い形を1個、少し細長い形を2個。
人は四十九の骨で成り立っているとされ、人の骨を表して作られる。
紅白饅頭
90才を超えて亡くなった方のお葬式に限り紅白の饅頭が配られる。
天寿を全うした、長寿にあやかる、という意味がある。
アガラサー
沖縄の黒糖蒸しパン。法事料理
