ごはん・パン 御当地人気料理特選_東日本
2007年、農林水産省に選定された「農山漁村の郷土料理百選」。食育研究家などをふくむ８名が、約３０００品の中から約１００品の農山漁村で受け継がれてきた郷土料理を選んでいます。そして、農山漁村と関係が薄...
ごはん・パン 
ごはん・パン 郷土寿司_北陸
北陸（新潟・富山・石川・福井）新潟笹寿司クマザサの葉の上にすし飯と山菜や川魚などの身近な食材をのせたもの。農林水産省選定の「農山漁村の郷土料理百選」に選定。道の駅あらい（妙高市）で購入琴ざわ（糸魚川市...
ごはん・パン 郷土寿司_関東
関東（栃木・茨城・群馬・埼玉・千葉・東京・神奈川）栃木未）いなりずし酢飯を詰めた油揚げの中央に味付けをしたかんぴょうを巻き、俵に見立ててある形が特徴。栃木のかんぴょうシェア、なんと９９％！！こうなると...
ごはん・パン 郷土寿司_東北
東北（青森・岩手・宮城・秋田・山形・福島）青森イカの寿司下北半島の大畑地域の郷土料理。茹でたイカに、イカ下足と塩漬けしたキャベツ、ニンジン、紅しょうが等の野菜を詰めて酢漬けにしたもの。道の駅ふかう（深...
ごはん・パン 郷土寿司_中部
中部（山梨・長野・岐阜・静岡・愛知・三重）山梨未）いもがら入り太巻き寿司「いもがら」は、里芋やはす芋の芋茎部分である「ずいき」の皮を剥いて干したもの。干しずいき。「いもがら」を甘辛く煮て、かんぴょうの...
ごはん・パン 郷土寿司_関西
関西（大阪・京都・兵庫・奈良・和歌山・滋賀）大阪未）箱寿司／大阪寿司木製の型にエビや魚の切り身と酢飯を重ねて詰め、押して四角い形に整える寿司。農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」に選定される。京都...
ごはん・パン 郷土寿司_中国
中国（鳥取・島根・岡山・広島・山口）鳥取未）柿の葉寿司智頭町の盆や祭りのおもてなし料理。未）ハタハタ寿司／しろはた寿司賀露地区(鳥取港周辺)で祭の際に振る舞われる郷土料理。おからをまぶした「卯の花寿し...
ごはん・パン 旅先でお寿司
郷土料理に興味を持つまでは、お寿司というと握り寿司、手巻き寿司・軍艦、ちらし寿司でした。寿司の起源は東南アジアの「なれずし（熟鮓）」です。魚を保存するため、魚とお米を乳酸発酵させたものです。弥生時代頃...
お菓子 【石川】金沢のお菓子
日本菓子三大処のひとつだけあって、伝統菓子屋や老舗菓子店も多く、お菓子屋巡りが楽しい街でした。加賀百万石、裕福な藩は幕府ににらまれるので、積極的に学問や芸術を推奨しました。また、藩祖前田家は、織田信長...
お菓子 日本三大菓子処
京都・金沢・島根、選定理由は人口あたりの和菓子屋の数の上位3つだそうです。NTTタウンページ調べによると、人口10万人当たりの登録件数は、1位：京都府、2位：石川県、3位：島根県、4位：佐賀県、5位：...
ごはん・パン ドライブイン
街道沿いで、広い駐車場と食堂や土産物屋、簡易宿泊施設などを備えたドライブイン。高速道路網の発達にともない、その数は減少傾向にあります。現在では、昭和レトロな雰囲気に惹かれ、話題になることも。私も気には...
お菓子 参道のお菓子
和菓子は、信仰やお祭り、年中行事との関わりの中で地域の特性に応じて発展してきたので、節目節目の行事や祭事とともに続いてきました。また、遠くから来た参拝客が足を休めたり、お土産を買ったりするので、参道に...